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咖啡豆冷库

发布时间:2016/07/23 冷库工程 浏览次数:305

绿咖啡豆(生咖啡豆)需要保存在温度10℃ ~ 20℃,湿度50% ~ 65%的环境下进行运输; 而烘培咖啡豆(熟咖啡豆)短期(两周)保存于3℃ ~ +8℃,长期(两月)保存于-12℃ ~ 18℃的低 湿低氧环境,避免氧化,保持烘培口感。(咖啡是世界三大饮料之一,在全世界范围受到广泛欢迎。在 中国,咖啡豆的产量99%来自于云南省。)

咖啡豆保存的影响因素:温度、湿度、通风、微生物、空气成分、气味、接触污染、虫害。

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